Materia Prima - Pescara, Provincia di Pescara

Giorgia L.

Un ristorante di mare che, finalmente, sa di mare!
Ultimamente a Pescara spuntano ristoranti come funghi nell’alto Sangro, ma sono sempre più “eye-catchy” e poco veramente validi a livello culinario. Era da tempo che cercavo un ristorante di pesce definibile tale a Pescara (tolti i pochi soliti storici), e finalmente è arrivato. Materia Prima è un ristorante di mare che mischia la tradizione all’innovazione, conservando e utilizzando in ogni modo possibile l’unico ingrediente che conta: il pesce, la materia prima appunto!

L’ambiente è elegante, curato nei minimi dettagli dalle tavole ai tappeti agli arredi, ma di quell’eleganza non distaccata, che ti permette di lasciarti andare a quella chiacchiera in più con il vicino o il personale.
Il personale è assolutamente preparato, con attenzioni che si notano sempre meno (ahimè).
Luca, il gestore nonché Chef, trasuda passione da ogni sguardo e attraverso ogni parola. Oltre ad essere estremamente cortese e alla mano.
Infine i piatti, che dire, sono eccezionali. In alcuni casi si tratta di rivisitazioni di piatti classici (come In Fondo al Mar, l’insalata di mare che da Materia Prima, oltre ad essere un piatto ricco in quantità e varietà, ha il vero sapore del mare grazie alla cottura a vapore che conserva tutto il sapore del pesce). In altri casi invece, si tratta di creative invenzioni da cucina (come lo Spaghettone, un piatto così equilibrato da farti strizzare gli occhi, come pochi ne ho assaggiati).
Quello che accomuna la cucina di Materia Prima è il sapore del mare, l’autentico sapore del pesce: abbiamo assaggiato tante preparazioni diverse tra antipasti (3), primi piatti (2), secondi piatti (2) e addirittura i dolci (3 e tutti fatti in casa, e che ve lo dico a fa!). Abbiamo mangiato tanto ma ci siamo alzati “sazi al punto giusto”, perché l’utilizzo di olii esterni è moderato, e al loro posto vengono usati condimenti ottenuti dai sughi dello stesso pesce, tra bisque, riduzioni, spume.
Un ristorante di mare che sa di mare ❤️
Grazie e complimenti, a presto per continuare il tour!

PS: ottima anche la selezione di vini!
PS2: il prezzo potrebbe sembrare alto, ma abbiamo mangiato qualità, bevuto un buon vino e ricevuto belle attenzioni.

Massimiliano M.

Locale elegante e soft,personale gentile e disponibile ma soprattutto cibo di alta qualità a prezzi onesti.
Complimenti.. .da amante dei crudi ho mangiato dei piatti eccezionali,preparati con cura e dalla materia prima eccezionale.
Torneremo presto

Esploratore T.

Ottimo ristorante situato a circa 2km dal centro. Il locale è bello e accogliente. Gentilissimo il personale. Le pietanze servite erano ottime, preparate con cura e con ingredienti di ottima qualità. Buoni anche i dolci. Ampia carta dei vini. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Roberta M.

Locale molto curato e raffinato, bello esteticamente con le luci sul viola/fucsia, le poltroncine, i piatti colorati.
Servizio accorto e puntuale.
Nota negativa, il cibo: di qualità variabile, le premesse erano molto alte con idee in partenza ottime, ma, purtroppo, di scarsa realizzazione. Alcuni piatti erano estremamente salati, altri con gli elementi completamente slegati tra loro, altri con cottura completamente sbagliata. Il crudo era abbastanza interessante, presentato in diversi piatti più o meno elaborati, ma non il migliore della mia vita.
Infine, i prezzi sono tendenzialmente alti.

Giuseppe S.

Materia prima di altissima qualità per questo ristorante! Una bella scoperta! Curato in ogni dettaglio, posto accogliente e piacevole. Capisci subito di essere in un posto curato nei minimi dettagli da quando vieni accolto all’ingresso, il personale e Gianni, il proprietario, ti fanno sentire subito a tuo agio con gentilezza e grande accoglienza! Ottima la selezione di crudi, c’è un mix di freschezza del pesce con sapori delicati che esaltano il gusto! Ottimo anche il raviolino, é raro trovare un raviolo di mare così buono! Complimenti Gianni ! Tornerò presto per provare altri piatti di questo fantastico ristorante!

Rocco M.

Io e un mio collega siamo andati a pranzo ,abbiamo apprezzato molto l’atmosfera. Il cibo era fresco e delizioso .Ne siamo rimasti entusiasti. Vi consiglio questo ristorante!!!

Giancarlob R.

A dispetto delle recensioni super positive che vedo, non ho avuto una bella esperienza in questo locale. Sarà che ho beccato una serata sbagliata (San Valentino con menu fisso). Il locale è carino, ma asettico, senza uno stile ben definito. Non discuto la qualità del cibo che mi è sembrato quasi all'altezza delle aspettative, ma non condivido la gestione della serata. Al servizio c'erano ragazze molto gentili ma dai modi non molto professionali per tutta una serie di piccoli dettagli a cui abbiamo fatto caso. Se si vuole dare un connotato alto alla qualità del locale non è ammissibile dover attendere l'arrivo di tutti gli ospiti (almeno 45 minuti) prima di iniziare a degustare la prima ridottissima entree solo perché fa comodo all'organizzazione della cucina (mi chiedo cosa succederebbe in condizioni normali con comande diversificate). Non è corretto far trovare il vino già stappato nel ghiaccio senza una descrizione e/o una degustazione (c'erano 45 minuti per farlo). Non è corretto far attendere minimo altri 20 minuti tra una portata e l'altra con 2 fette contate di pane nel cestino. Non è bello vedere servito prima l'uomo e poi la donna. In una serata del genere (in teoria romantica), non è piacevole ascoltare una playlist musicale che spaziava dal pop alla disco passando per il rock. Infine, non è piacevole ordinare due caffè a fine pasto e sentirsi rispondere dalla cameriera "si però questi sono a parte eee", in primis perché in un menu da 140 euro non sarebbero falliti per 2 caffè inclusi e poi perchè non penso che mi sarei offeso se l'avessi scoperto alla cassa. Morale della favola abbiamo passato la prima metà della serata affamati e intenti a ubriacarci di solo vino, e l'altra metà a mangiare forzatamente per via del senso di sazietà dovuto ai lunghi tempi d'attesa. Diciamo che è andata così. Voglio convincermi che si sia trattato della solita serata evento sbagliata, e credo di tornare per avere un secondo parere.

ANNA A.

Ho organizzato la mia festa di laurea, Luca (il proprietario) è stato gentilissimo e sempre disponibile creando un menù per l'evento che potesse accontentare tutti. Si è reso disponibile nel montare i palloncini da me portati. Il cibo è stato meraviglioso a partire dagli antipasti crudo fino alla frittura si pesce. Ottima materia prima e ottimi accostamenti di sapore. Ci ritornerò sicuramente per assaggiare il resto del menù. Super consigliato!!