Cabaret L'enfer - Montreal, Quebec

Tian G

The best dinner of the year!

The set was very well designed, with a lot of complex yet interesting flavors. My personally favorite are the first dish and the lobster. The scallops is delicious and extremely tender. The bread and the desserts are also awesome!

You will be interacting with not only the server, but also the chefs. Everyone is welcoming and knowledgeable. We enjoyed the food a ton! It would be ? if the set can be finished a little faster. Last time we spent 3.5h on a meal was at Kikunoi in Kyoto.

mme_emily

Accueil chaleureux et service impeccable.
La nourriture est d’un raffinement exceptionnel et l’accord met/vin nous en met plein la vue (et les papilles). Avoir été une critique culinaire, je leur accorderais certainement 2 étoiles Michelins! Bravo pour l’ensemble de l’œuvre c’est fabuleux! ?

Zixiang Pan

Very well curated dishes from various cuisines. Staff was friendly and attentive. The chef Massimo is an Italian with French culinary training who has worked under Daniel Boulud. He selects the dishes daily to keep the menu fresh and current with the seasons. The use of the charcoal grill is the highlight of many dishes as it infuses the food with the signature aroma of charcoal smoke.

Elisabeth Morazain

Repas d’anniversaire et ce fut un superbe cadeau! Nous étions assis au bar et nous avons pu constater l’esprit d’équipe et le souci du détail de l’équipe en cuisine. Chaque membre de l’équipe présente lui même le plat qu’il a préparé: j’ai trouvé cette attention intéressante. Sommelier hyper gentil qui bénéficierait d’avoir un peu plus d’expérience … et de coffre… pour finaliser l’accompagnement de ce repas divin.

Ali El Kacemi

Another beautiful discovery! My wife invited me to a surprise birthday dinner to this great restaurant and we loved the experience. Philippe, Théo, (également la mixologist désolé on n’a pas votre nom) and Chef Massimo were all perfect. We took the tasting menu with wine and all the meals were delicious.

Only two recommendations for improvements:

1- the AC was not working and my wife would have like to be aware before we arrived at the restaurant - we had a very humid day in Montreal (almost 37c)

2- choice of music and the volume was loud at some moments.

Regardless of those 2 details, we loved our experience and we will definitely go back and try the bar experience.

Thank you all!

Ali&Esther

Raphaël Sylvestre Bouchard

N’avoir d’enfer que le nom
La soirée aurait pu se clore avant même le lever de rideau.
- On devrait peut-être appeler pour annuler.
Cette attitude défaitiste de ma compagne gourmande avait comme cause l’accablante difficulté de trouver du stationnement sur Saint-Denis et environs, notre avance sur notre réservation se transformant lentement en un retard*. Cependant, je ne comptais pas renoncer à ma sortie au restaurant. Il ne s’agissait pas non plus de n’importe quel restaurant, mais bien du Cabaret L’enfer qui cumulait reconnaissance et titres au niveau national et qui ambitionne de continuer à gravir les échelons. « Nous pointons au 21e rang en 2024, après avoir eu le 39e rang en 2023. On veut continuer à monter » m’expliquait avec fierté un gérant du restaurant en me pointant le magazine « Canada’s 100 best » sur le bord de la fenêtre. Alors, comment compte-t-il s’y prendre ? Par le spectacle, même si c’est moi qui le dis.
Chaque membre du personnel, que ce soit à la cuisine ou attitré au service, semblait jouer un rôle comme dans un tableau du Cirque du Soleil, et c’est peut-être ce qui m’a paru le plus déstabilisant (je ne suis pas un habitué de tables du genre). En tant que tel, cela se traduit par un rapport axé sur le divertissement et les plaisanteries qui s’éloigne du rapport chaleureux et sincère du style « restaurant chez ta mère ». Quand bien même je pourrais attribuer la note de cinq sur cinq pour la prestation (on nous a parfaitement accommodés tout au long de la soirée, ce sur quoi je reviendrai plus loin), et même si on a rapproché la cuisine, ouverte, et ses cuisiniers de la salle à manger, le contexte scénarisé enlevait de l’authenticité dans les interactions.
Moi, je les rendais nerveux, probablement. Au début, j’avais le dos tourné à la salle, position que j’ai en aversion, car j’aime observer ce qui se passe à l’intérieur. Sois je me retournais constamment pour regarder, soit je me levais carrément. La salle étant petite, impossible de passer inaperçu ! On a fini par trouver le meilleur compromis en déplaçant la chaise sur le côté de la table, me permettant de contempler plus discrètement le bal animé. Aussi, on a eu l’amabilité de m’inviter à prendre autant de photos que je voulais, de partout où je le voulais (et de mon exploration subséquente, je vous fais part que la partie la plus amusante du restaurant est la descente vers les toilettes, illuminée de chandelles).
Autre gentillesse : de façon tout à fait discrétionnaire, ils nous ont permis de ne prendre qu’un demi-accompagnement mets-vin à 50 $. De toute façon, tous les plats, à l’exception du premier, se finissaient en quelques bouchées, et nous avons eu amplement d’alcool pour les accompagner. Cependant, est-ce qu’il valait le coût ? Absolument. Les consommations se mariaient parfaitement avec la nourriture, aussi savoureuse que créative, riche que raffinée. Parmi nos mets favoris, on retrouvait l’éclatant « otoro » sur sa croustille au maïs (un extra à 16 $), la galette de courgettes à faire éclater, les pétoncles extrêmement tendres dans leur sauce au safran, le dessert aux fraises… Ce fut une joie d’avoir du pain à volonté, car je dois l’avoir trempé dans tous les fonds d’assiettes et de bols tant les sauces étaient sublimes.
Je vous offre, avant de conclure, une petite anecdote pour illustrer l’excellence du personnel : lors de la dégustation des anolini, on constata que le vin n’avait pas été servi, mais ma partenaire culinaire, préférant la discrétion, me pressa de taire cette omission. Grâce à cette retenue, nous avons été à même de constater l’efficacité et l’étanchéité du service qui s’est rendu compte par lui-même de son égarement et qui l’a compensé en grand avec du champagne avec le dessert aux pêches.
En fin de compte, au Cabaret L’enfer, on est porté bien plus près du ciel que sous terre. N’eut été ce qui s’est avéré à mon goût une cordialité qui semblait peu naturelle, voire feinte, le spectacle nous en a donné pour notre argent : 500 $ (pourboire inclus) pour un sans faute en haute gastronomie.

Ziggy

I was expecting greatness and got that and then some. I'm used to eating well in NYC and Europe and this was something special, and decent value. The variety, the music, the vibe, helped as well. It felt like eating in someone's fancy living room. A rarity for a place of such caliber. The scallop and entrecote courses were something else. Full report on Eatingwithziggy.[com]

Marie-claude Cusson

Tout simplement parfait divin autant pour le service , la qualité des produits, l exécution ,la musique ,les sauces l ambiance ,les cocktails signatures mention spéciale à la burrata fait maison et à l assiette d entrecôte . On célébrait nos 14 ans de couple et ils nous ont offert de la grappa et un petit dessert délicieux vraiment une gentille attention . C était mon coup de coeur de 2023 j y étais allé avec une amie et c est toujours d actualité, bravo à toute l équipe de feu vous êtes merveilleux